Nous sommes à l’époque de la compagnie des Indes, de la route des épices dont Bertrand-François Mahé de La Bourdonnais en est le Gouverneur…

Les épices… une denrée rare et précieuse, bien plus que l’or lui même.

Il y a également un personnage singulier, Olivier Levasseur dit " La Buse " originaire de CALAIS , pirate notoire écumant l’Océan Indien est à la recherche de toutes richesses et aussi de ces précieuses épices dont les effluves remontent des cales des navires.

Dans le BROWN PEARL, dès votre première bouchée, nous avons voulu vous faire revivre tous ces parfums et saveurs des mers du sud parvenus jusqu’à nous :

- Pain Bun
- Steak Black Angus de 200g façon bouchère 100% pur bœuf.
- Sauce créole au mélange d’épices exclusive du Margouillat Vert ( non pimentée )
- Comté AOP de 6 mois d’affinage minimum
- Oignon rouge
- Tomate
- Salade

Il est aussi accompagné de Potatoes et d’une boisson au choix.

Bon voyage et Bon appétit !